Robiolina fresca

Mini clafoutis di pomodorini e basilico.

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I mini clafoutis di pomodorini e basilico sono la versione salata e monoporzione del famoso dolce francesce.
Saporiti e profumati i mini clafoutis di pomodorini e basilico sono ideali da servire come secondo se accompagnati da un’insalata fresca e qualche fetta di pane tostato.
Questi mini clafoutis sono davvero irresistibili con la loro consistenza morbida, con  il loro profumo di basilico e con i loro pomodorini che in bocca creano una vera e propria esplosione di gusto.

INGREDIENTI PER 4 MINI CLAFOUTIS:
400 gr. di pomodorini ciligia
100 gr. di Parmigiano Reggiano
55 gr. di farina
4 uova grandi
225 ml. di latte
70 gr. di robiolina fresca
 foglioline di basilico q.b.
olio extra vergine di oliva q.b.
sale q.b.

Mini clafoutis di pomodoini e basilico.

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Risotto ai mirtilli, ricetta benessere.

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Risotto (integrale) ai mirtilli: un primo piatto all’insegna del benessere ma anche del gusto.
Il riso integrale fonte di carboidrati complessi è un cereale a basso indice glicemico che favorisce, partanto, un prolungato senso di sazietà e un miglior assorbimento degli zuccheri da parte delle cellule (che non si trasformeranno pertanto nella temibilissima “ciccia”); i mirtilli neri rafforzano la struttura capillare, svolgono un’importante azione antiemorragica e contrastano la formazione di radicali liberi.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
320 gr. di riso integrale
200 gr. + 12 mirtilli neri
1 porro (la parte bianca)
80 gr. di caprino o robiolina fresca (tipo Osella)
brodo vedetale q.b.
olio extra vergine di oliva q.b.
sale q.b.

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