Pioppini

Sfogliatine alle patate e pioppini.

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Le sfogliatine alle patate e pioppini sono delle deliziose tortine salate monoporzione ottime da servire come secondo piatto in abbinamento ad un’insalata mista o a degli spinaci saltati in padella.
Il sapore delle  patate, come tutti sappiamo, si sposa alla perfezione con il gusto dei funghi e queste sfogliatine sono davvero irresistibili…provare per credere!

INGREDIENTI PER 4 PORZIONI:
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
450 gr. circa di patate
125 gr. di pioppini
1 spicchio di aglio
100 ml. di latte
1 cucchiai di Parmigiano Reggiano
olio extra vergine di oliva q.b.
sale q.b.
pepe nero q.b.

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Risotto allo spinacino con pioppini.

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Il risotto allo spinacino con pioppini è un primo piatto semplicissimo da realizzare ma dal gusto pregiato e raffinato.
Gli spinacini con il loro sapore delicato e i pioppini, varietà di funghi tra le più gustose, profumate ed apprezzate faranno di questo risotto, dai colori che evocano il sottobosco, una vera e propria delizia per il palato e per gli occhi.

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
180 gr. di Carnaroli
150 gr. di spinacini freschi
125 gr. di pioppini coltivati
brodo vegetale q.b.
1 spicchio di aglio
2 cucchiai abbondanti di Grana Padano
olio extra vergine di oliva q.b.
sale q.b.
pepe nero q.b.

Risotto allo spinacino con pioppini

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