La pasta e patate con crema speziata di peperoni è un primo piatto “avvolgente” e dal sapore deciso.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
320 gr. di mafalde integrali
280 gr. di patate
350 gr. di peperoni rossi
1 scalogno
1 e 1/2 cucchiaino di curry
olio extra vergine di oliva q.b.
sale q.b.
erba cipollina q.b.
Le verdure al forno sono un contorno gustoso ed invitante semplicissimo da preparare.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
300 gr. di zucchine
300 gr. di patate
300 gr. di peperoni
300 gr. di carote
2 spicchi di aglio
1 cucchiaio di timo fresco tritato
40 gr. di Parmigiano Reggiano
sale q.b.
olio extra vergine di oliva q.b.
pepe nero q.b.
Crema di patate e asparagi: un primo piatto cremoso e vellutato da servire tiepido durante tutta la stagione primaverile.
Facile e veloce da preparare la crema di patate e asparagi è proprio da provare!
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
500 gr. asparagi
720 gr. di patate
4 cipollotti bianci piccoli
1,2 lt. di brodo vegetale
8 cucchiai di latte intero
50 gr. di Parmigiano Reggiano
olio extra vergine di oliva q.b.
sale q.b.
pepe bianco q.b.
Torta salata con patate e asparagi: un’ottima idea per un aperitivo, un pranzo al sacco, un picnic sull’erba o molto più semplicemente una ricetta facile e gustosa da portare in tavola per il pranzo o per la cena.
INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 25 CM.
PER 6 PERSONE:
1 rotolo di pasta brisè
2 patate medie
16 asparagi circa
200 gr. di ricotta vaccina
100 ml. di latte
60 gr. di Parmigiano Reggiano
3 uova
pangrattato q.b.
sale q.b.
pepe bianco q.b.
Zuppa di mais: un piatto dalla consistenza cremosa e dall’inconfondibile gusto dolciastro con una leggera nota speziata di paprika dolce.
INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
150 gr. di mais in scatola
250 gr. di patate
1/2 cipolla bianca
200 ml. di acqua
200 ml. di latte
1 noce di burro
olio extra vergine di oliva q.b.
sale q.b.
paprika dolce q.b.
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