La shepherd’s pie al seitan, rivisitazione della shepherd’s pie tipica della tradizione anglosassone, è un delizioso piatto unico: un saporito pasticcio di seitan e verdure ricoperto da un soffice purè di patate.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
80 gr. di soffritto (sedano, carote e cipolla)
300 gr. di seitan
150 gr. di piselli surgelati
3 cucchiai abbondanti di concentrato di pomodoro
500 gr. di patate
latte di soia non zuccherato (o acqua di cottura delle patate) q.b.
brodo vegetale q.b.
olio extra vergine di oliva q.b.
sale q.b.
pepe nero q.b.
noce moscata q.b.