A volte amo portare in tavola piatti con ingredienti poco conosciuti e abbinamenti di sapori che seppur contrastanti si “sposano” in un mix di sapori davvero piacevole al palato.
Sono i piatti che preferisco cucinare e quando so di avere ospiti che sono “disposti” a gusti meno tradizionali mi metto ai fornelli ancora più felice.
Quindi, se durante queste feste alla vostra tavola si siederanno palati “alternativi” questa ricetta, ideale da servire tiepida come primo piatto, fa al caso vostro.
…ho dimenticato di dirvi che è un piatto ideale per i vostri ospiti vegani.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
240 gr. di quinoa
400 ml. circa di brodo vegetale
400 gr. di polpa di zucca
80 gr. di uvetta
4 cucchiaini abbondanti di curry
olio extra vergine di oliva q.b.
sale q.b.
nocciole q.b.
