Basilico

Acqua detox (dissetante green).

Amo gironzolare per i negozi di casalinghi.
E uno dei mie ultimi acquisti, lo devo ammettere mi sono lasciata contagiare dalla moda del momento, sono state delle deliziose bottigliette con il tappo colorato e cannucce in nuance (chi di voi non le ha viste? Ormai dilagano!).
Così visti i giorni di canicola quasi insopportabile ho pensato di sperimentare queste tanto decantate acque detox (la curiosità deve essere la sovrana incontrastata della cucina).
Ho aperto il frigo: lime, cetriolo, un mazzetto di menta fresca e uno di basilico profumato.
“…la mia prima acqua detox sarà green!”

…fresca e dissetante.

INGREDIENTI PER UNA BOTTIGLIETTA DA 250 ML:
250 ml. di acqua naturale ghiacciata
2 fettine di cetriolo
2 fettine di lime non trattato
1 foglia di basilico
qualche fogliolina di menta

Acqua detox

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Panino al crudo (io ci affondo i denti).

Capita di una giornata in cui la voglia di cucinare passa ma quella di mangiare qualcosa di buono resta, pronta a far capolino con insistenza all’ora di pranzo e desiderosa di essere assecondata.
In giorni così il mio desiderio si può avverare affondando i denti in un panino appena tiepido, dalla crosta croccante che scrocchia morso dopo morso anticipando una farcia abbondante e fresca.
Il mio panino al crudo è tutto questo e quando sul tovagliolo non restano altro che le briciole io mi sento felice.
Aprite il frigo per cercare colorate verdure da gustare crude, fate capolino sul balcone per raccogliere qualche verde e profumata fogliolina delle erbe aromatiche che più preferite, tostate due belle fette di pane che hanno lievitato con sana lentezza e ascoltate quella voglia che sta esprimendo il suo desiderio.

…buon appetito!

INGREDIENTI PER UN PANINO AL CRUDO:
1 panino da circa 100 gr.
verdure crude (insalata, pomodorini, cetrioli, ravanelli nel mio caso)
erbe aromatiche fresche (basilico abbondante nel mio caso)
2 cucchiai abbondanti di hummus
1 lime
olio extra vergine di oliva q.b.
sale q.b.
pepe nero q.b.

Panino al crudo

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Millefoglie di verdure con salsa alle erbe.

Quando si pensa ad una lasagna le prime parole che attraversano la nostra mente sono “abbondanza”, “ridondanza”, “opulenza”: insomma qualcosa di molto appetitoso e invitante ma sicuramente poco leggero.
Potrà mai una teglia di lasagne diventare un piatto non troppo calorico senza però perdere il suo lato stuzzicante e goloso?
La soluzione è semplice: alternare le sfoglie all’uovo con fette di fresche verdure di stagione appena sbollentate e insaporire il tutto con una profumata salsa alle erbe.
Non vi resta che preparare il vostro millefoglie di verdure: colorato e saporito sarà una vera gioia per il palato!

 INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
12 lasagne sottili all’uovo Barilla
8 zucchine
8 carote
10 foglie di basilico
10 foglie di prezzemolo
2 foglioline di menta
2/3 rametti di maggiorana fresca
40 gr. di pinoli
6 cucchiai di olio extra vergine di oliva
pomodorini secchi q.b.
olio extra vergine di oliva q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
 Millefoglie di verdure con salsa alle erbe

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Lasagne alla Norma in coccio.

La famosa pasta alla Norma, tradizione della cucina siciliana, si trasforma in deliziose lasagne servite in cocci monoporzione dall’aspetto rustico e invitante.
Sugo di pomodoro al basilico, melanzane e ricotta salata: gli ingredienti non cambiano e l’inconfondibile sapore di questo primo piatto si mantiene proprio così come tutti siamo abituati a conoscerlo e soprattutto ad amarlo.
Preferite sfoglie ruvide e porose capaci di “accogliere” al meglio da questa ricca farcitura: le vostre lasagne alla Norma saranno perfette e indimenticabili!

 INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
16 sfoglie all’uovo Barilla
800 gr. di melanzane
500 gr. di polpa di pomodoro a pezzi
500 gr. di passata di pomodoro
120 gr. di ricotta salata
16 pomodorini
olio extra vergine di oliva q.b.
sale q.b.
pepe nero q.b.
qualche foglia di basilico fresco
2 spicchi di aglio

Lasagne alla Norma

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Lasagna alla crudaiola.

Il piacere di una buona lasagna è innegabile ma spesso con l’arrivo della bella stagione e del caldo l’idea di dover accendere il forno non è per nulla allettante.
Ma (per fortuna!) non è detto che un buon piatto di lasagne debba per forza essere caldo e fumante.
La lasagna alla crudaiola sarà allora un’ottima alternativa da gustare durante tutto il periodo estivo; una veloce cottura delle sfoglie all’uovo, una saporita crema di ricotta al basilico e fresche falde di pomodori maturi per un primo piatto che con i suoi colori partenopei e il suo sapore mediterraneo vi farà esclamare “W l’Italia!”.
Dimenticate il forno per qualche mese e preparate questa fresca lasagna che assaggio dopo assaggio vi conquisterà sempre di più!

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
12 sfoglie di lasagne verdi all’uovo Barilla
8 pomodori ramati maturi
650/700 gr. di ricotta vaccina
8 cucchiai di pesto genovese
olio extra vergine di oliva q.b.
sale q.b.
pepe nero q.b.
timo fresco q.b.
basilico fresco q.b.

Lasagna alla crudaiola

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