Difficoltà: bassa
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti

Sorelle autunnali delle ben più estive pesche le mele ripiene al forno sono un dolce rustico e delizioso conforto ideale quando la mancanza di un raggio di sole inizia a farsi viva con un po’ troppa insistenza.
Le mele diventano lo scrigno di un ripieno goloso che evoca ad ogni assaggio il sapore del rinomato bunet piemontese.
Amaretti secchi, cacao amaro in polvere e uova; la somma degli “addendi” non cambia e il gusto risulta piacevolmente familiare.

INGREDIENTI PER 6 MELE AL FORNO RIPIENE:
6 mele Golden
30 amaretti secchi
4 cucchiai di cacao amaro in polvere
2 cucchiai rasi di grappa morbida
2 uova medie
10 gr. di myDietor + qualche pizzico
fiocchetti di burro q.b.
uvetta sultanina q.b.

Mele ripiene al forno

Lavare e asciugare con cura le mele (dovranno essere cotte senza essere private della loro buccia).
Tagliare le calottine delle sei mele, con l’aiuto di uno scavino eliminare la parte del torsolo con i semi e ricavare ancora un po’ di polpa da usare per la preparazione del ripieno.
Tritare la polpa ottenuta al coltello.
Sbriciolare grossolanamente con le mani gli amaretti secchi.
In una ciotola amalgamare con cura gli amaretti secchi sbriciolati, la polpa di mela precedentemente tritata, il cacao amaro in polvere, il myDietor, le uova e la grappa.
Spolverizzare con un pizzico di myDietor l’interno di ciascuna mela e farcire con il composto preparato.
Richiudere con le calottine tenute da parte.
Imburrare leggermente una teglia da forno, sistemare le mele ripiene e aggiungere su ognuna un piccolo fiocchetto di burro.
Cuocere in forno statico a 180/200 gradi circa per una mezz’oretta passando alla funzione grill durante gli ultimi minuti di cottura.
Sfornare, aggiungere al fondo di cottura qualche cucchiaio di uvetta sultanina.
Far riposare le mele al forno ripiene per qualche minuto prima di servirle.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.