Colorate, profumate, fresche e leggere.
Queste crespelle di ceci sono proprio come la primavera colorata e profumata dagli alberi in fiore, rinfrescata da una brezza frizzante e spensierata grazie agli animi alleggeriti dai raggi di sole che forse forse sembra essere finalmente arrivata.
Aromatizzate con menta fresca, farcite con zucchine appena saltate in padella e arricchite con pomodorini caramellati saranno un’esplosione di sapori assaggio dopo assaggio.
Due a testa diventeranno un primo piatto ideale da servire caldo o a temperatura ambiente a seconda del vostro gusto.
INGREDIENTI PER 8 CRESPELLE DI CECI:
200 gr. di farina di ceci
500 ml. di acqua
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
4 pizzichi di curcuma
8/10 foglie di menta fresca
sale q.b.
4 zucchine medie
24 pomodorini pachino o datterini
olio extra vergine di oliva q.b.
sale q.b.
pepe nero q.b.
zucchero di canna q.b.
