Fusilloni con broccolo romanesco e curcuma
Er testamento der Pasqualino Torzetto l’ortolano a li Serpenti prometteva oggni sempre ar zu’ curato…
Il cibo… per un momento glorioso, il mondo è perfetto e il corpo e l’anima sono accontentati
Categoria: Primi piatti
Filejia calabrese con nduja e melanzane
La filejia è una pasta fresca calabrese tradizionalmente preparata in casa e ricavata con un…
Involtini di riso con foglie di vite (dolmades)
Questi involtini sono tipici della Grecia (dolmades) ma si trovano anche in Turchia e…
Quinoa con Galaverna del Mugello, asparagi, fiori ed oro eduli
Leggo spesso dei contest ma pochi stuzzicano la mia fantasia. Curiosando su FB ho letto…
Zuppa di cicerchie e porcini
Le zuppe sanno d’inverno, di qualcosa di buono che ti riscalda e di sapori…
Fave e cicoria, la zuppa consolatoria
Mangiare con gusto, semplicità ed in modo salutare. Questa è un’antica ricetta salentina (sembra…
Finger food prezioso: cubi di carnaroli con salsa di escargots….
No, non fate gli snob… ma se non avessi scritto escargots avreste storto il naso!…
Paccheri fritti ripieni di sarde al finocchietto su crema di melanzane
Ingredienti Paccheri pasta Panarese 360 gr sarde gr 400 finocchietto selvatico pecorino aglio un uovo pangrattato 2…
Pasta con nero di seppia…. e seppie!
Ingredienti per 4 persone Pasta Panarese Gigli toscani gr 360/400 2 seppie medie una dozzina…
Riso con verdure e salsa di curcuma
Ingredienti per 4 persone Riso carnaroli gr 320 una melanzana tonda media fagiolini gr 200…