Tra i i piatti delle vacanze al primo posto risulta essere il piatto unico, come indica anche la FIPE, meglio se vegetariano oppure con il pesce, ecco una proposta gourmet del ristorante ADELAIDE a Roma, una novità dallo straordinario feeling e dall’atmosfera glam in un’ala di palazzo Borghese.
La novità di cui si parla molto e che sta diventando il buen retiro de charme nel centro della Capitale. Anche solo per una colazione, una cena o un cocktail.
Ecco il signature piatto per l’estate di GABRIELE MURO.
HOLISTAY al Vilòn!
A tavola con ADELight la principessa dell’estate
Un piatto per sentirsi un po’ in vacanza
ADELight, la principessa dell’estate, riassume in un piatto unico le anime di ADELAIDE, il nuovo ristorante charmant di via dell’Arancio 69 a Roma.
Il nome è quello della Principessa Adelaide Borghese, ha tanto colore come tutta la cucina di Gabriele Muro, così come il gusto del mare e quel tocco un po’ esotico del patio dall’atmosfera jungle perfetto proprio in questa stagione.
Per tutta l’estate ADELight sarà proposta a pranzo al ristorante, al bancone e nel patio in abbinamento ad ELLA, mocktail rinfrescante ed energetico, creato da Magdalena Rodriguez, barlady costaricense che ha fatto del cocktail bar del Vilòn Pura Vida!
ADElight
PIATTO UNICO DI GABRIELE MURO,
EXECUTIVE CHEF DI ADELAIDE AL VILÒN A ROMA
HA I COLORI ACCESI DELL’ESTATE, IL PROFUMO ESOTICO, IL SAPORE DEL MARE E IL GUSTO DEL BENESSERE…
È ADElight! VITAMINICA E AD ALTO TASSO DI ENERGIA, UN PIATTO UNICO CHE RIUNISCE CARBOIDRATI, PROTEINE, VERDURE.
E’ SANA, FA BENE MA E’ ANCHE BELLA, FACILE DA PREPARARE ANCHE A CASA.
LA RICETTA
Ingredienti per 4 persone:
- 250 gr riso venere
- 1kg seppie fresche pulite
- 8 gamberi
- 1 carota
- 1 cuore di sedano
- 2 avocado
- 4 fiori di zucca
- 1 limone
- 1 cetriolo
- 5 foglie menta
- germogli misti
- olio evo q.b.
- sale q.b
- pepe q.b
Procedimento:
cuocere il riso venere in acqua per 40 minuti partendo da freddo. Una volta cotto scolare e condirlo con olio, sale e buccia di limone. Con l’aiuto di un coltello incidere le seppie a pelle di serpente e dopo di ciò tagliarle a losanga. Saltare prima le seppie e poi i gamberi, rapidamente a fuoco vivo in una padella antiaderente con un filo di olio evo, condirle con menta, sale e pepe. Tagliare in 2 l’avocado eliminare buccia e nocciolo. Porre l’avocado in orizzontale e tagliarlo in slices di 3 mm.
Con l’aiuto di un coppapasta disporre il riso ben pressato al centro del piatto, togliere il coppapasta, e avvolgere il riso con le slices di avocado. Disporre sul riso le seppie, i gamberi. Guarnire con petali di fiori di zucca, germogli e zucchine, carote e sedano a julienne.
Adelaide e In Salotto Ristorante & Bar all’interno del VILÒN Luxury Hotel
Via dell’Arancio 69 – 00186 Roma
tel. 06/878187
www.hotelvilon.com
