Mai, prima d’ora, avrei immaginato che si potesse realizzare una frolla senza uova! Curiosando qua e la ho trovato questa ricetta che davvero mi ha colpito! La frolla si lavora molto facilmente e si stende in modo davvero semplice, il sapore è leggero e delicato con un fresco profumo di limone. Con questo impasto potete realizzare anche dei semplici biscotti per la prima colazione o utilizzare questa base per una crostata farcita con ricotta e marmellata.
Se amate le crostate provate anche la classica Crostata, quella con frolla all’olio e quella con frolla allo yogurt.
Ingredienti
-
60 ml Acqua fredda
-
80 g Zucchero di canna (o integrale)
-
60 ml Olio di semi
-
250 g Farina di tipo 2
-
1 cucchiaino Lievito per dolci
-
1 Limone
-
q.b. Marmellata di mirtilli (o del gusto che preferite)
Preparazione
-
In una ciotola facciamo sciogliere lo zucchero nell’acqua.
-
Poi uniamo l’olio, la farina con il lievito e la scorza grattugiata del limone.
-
Mescoliamo gli ingredienti fino ad ottenere un composto compatto, formiamo una palla e lasciamola riposare avvolta nella pellicola per circa 1 ora in frigorifero.
-
Stendiamo i 2/3 di impasto di pasta frolla, bucherelliamo il fondo e copriamo con la marmellata di mirtilli.
-
Con l’impasto avanzato realizziamo le strisce per decorare, poi inforniamo a 180° per circa 40 minuti.
Note
- Con l’impasto avanzato potete realizzare dei semplici biscottini per la prima colazione: tagliate a losanghe l’impasto steso, cospargete con un po’ di zucchero di canna e fate cuocere in forno per circa 10 – 15 minuti.