Eccola! La ricetta salva cena per eccellenza! Quando all’ora di cena le alternative sono 2, pizza da asporto o uno yogurtino, con questo toast francese in 5 minuti risolvete il problema! L’originale prevede la besciamella, ma io, che sono spiccia e sempre di corsa, ho fatto una piccola variante: 2 strati di toast, 2 formaggi diversi… Buona cena dell’ultimo..secondo!!
Ingredienti
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6 fette Pan carrè
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4 fette Prosciutto cotto
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q.b. Fontina
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2 Sottilette
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2 Uova
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q.b. Burro
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q.b. Sale
Preparazione
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Per preparare i nostri Croque Madame facciamo tostare il pan carrè in padella con una noce di burro fino a che le fette saranno ben dorate.
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Componiamo il nostro toast alternando le fette di pan carrè con uno strato di prosciutto cotto e fontina e un altro strato con prosciutto e sottiletta. Ripassiamolo in padella per far sciogliere un po’ i formaggi.
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Teniamo in caldo i toast e dedichiamoci alle uova: nella stessa padella dove abbiamo fatto tostare il pane sciogliamo una noce di burro e facciamo cuocere le due uova, lasciando il tuorlo molto morbido. Saliamo e adagiamo ciascun uovo sopra il toast caldo.
Note
- Fate cuocere pochissimo l’uovo in modo da garantire l’effetto wow ad ogni morso!
- Potete sostituire i formaggi con quelli che più preferite,evitate quelli a pasta molle e quelli troppo umidi (es mozzarella).