LA PANZANELLA O PANSANELLA?!
QUESTI SONO I NOMI DELLA RICETTA CHE PRESENTO IN QUESTO POST E CHE DA BUONA TOSCANA, HO IL PRIVILEGIO DI VANTARNE LE ORIGINI.
PIATTO ANTICO, MA DI FAMA ANCORA ATTUALE!
È UNO DEI PIÙ SEMPLICI DA REALIZZARE, MA CARICO DI GUSTO E FANTASIA.
ALLA BASE VI E’ OVVIAMENTE IL PANE RAFFERMO, CHE OGGI COME IN PASSATO, FORTUNATAMENTE ABBONDA NELLE NOSTRE CASE, POI IMMANCABILE L’ OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA E TUTTO IL RESTO È A PIACIMENTO DI CHI LA PREPARA E LA CONSUMA!
PER TUTTE LE CURIOSITA’ SU QUESTA SPECIALE PIETANZA, LEGGETE QUESTO LINK:
Panzanella: come nasce e perché si chiama così
- DifficoltàBassa
- Porzioni4 PORZIONI
- CucinaItaliana
INGREDIENTI
- 500 gpane raffermo
- 1cipolla rossa
- sale
- olio extravergine d’oliva
- 150 gmais, dolce, in scatola, sgocciolato
- 150 golive nere
- 150 gpomodorini
- 40 gpinoli
STRUMENTI
- ZANELLA
PREPARAZIONE DELLA PANZANELLA O PANZANELLA
PER PRIMA COSA, TENERE IN AMMOLLO IL PANE INSIEME ALL’ ACETO E ALLA CIPOLLA TRITATA PER CIRCA 30 MINUTI;
DOPODICHE’ STRIZZARLO MOLTO BENE ,ADAGIARLO NELLA ZUPPIERA E SALARLO;
POI PRENDERE I POMODORINI, LAVARLI, TAGLIARLI A METÀ, CONDIRLI CON OLIO E SALE E AGGIUNGERLI AL PANE;
INFINE INTRODURRE ANCHE OLIVE, MAIS E PINOLI;
CONDIRE TUTTO CON OLIO E LASCIARE INSAPORIRE PER CIRCA UN’ ORA.
A QUESTO PUNTO LA PANZANELLA O PANSANELLA È PRONTA!!
SI CONSERVA IN FRIGORIFERO, CHIUSA IN UN CONTENITORE ERMETICO ANCHE PER 3 GIORNI.
LA VARIETÀ DEGLI INGREDIENTI DIPENDE DAL VOSTRO GUSTO E DALLA STAGIONALITÀ DEI PRODOTTI.
SI CONSUMA PREVALENTEMENTE IN ESTATE, MA SERVITA CALDA, E CON CONDIMENTI INVERNALI, SI PUÒ ADATTARE ANCHE ALLA STAGIONE PIÙ FREDDA
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