Ingredienti:
- 180gr di vialone nano
- 1 piccolo cespo di radicchio veronese
- 1 salsiccia mantovana
- Dado qb fatto da me di carne
- 1 scalogno
- Acqua qb
Preparazione:
Per la preparazione del risotto radicchio veronese e salsiccia mettere in una padella antiaderente lo scalogno tagliato finemente con olio, lasciare andare per 2-3 minuti, aggiungere la salsiccia a pezzetti e dopo il radicchio tagliato a pezzi. Fate rosolare il tutto per 5 minuti poi aggiungete il riso e fate tostare, aggiungete l’acqua poco per volta e portiamo a fine cottura. Il radicchio e la salsiccia faranno in modo che il risotto venga cremoso.
Buon appetito