• Pasta fresca
  • Pasta fresca senza uova

    Pasta fresca

    Quante volte abbiamo voluto preparare la pasta fresca ma tutte quelle uova gravavano sulla nostra linea? O quante volte abbiamo avuto un ospite che non gradiva il sapore della pasta all’uovo o peggio, che vi era intollerante? Problema risolto! Ecco la ricetta per ottenere una pasta fresca morbidissima, anche senza uova! Ingredienti per 4 persone […]

  • Dolci
  • Plumcake light senza uova

    Plumcake

    Dopo gli eccessi di un periodo un po’ mangereccio, vorremmo contenerci e assumere poche calorie. Ma proprio la colazione non possiamo sacrificarla. E’ il pasto più importante della giornata, quello che accende il fuoco della nostra vitalità. Ecco perché ho trovato questa ricetta che è davvero molto molto gustosa, ma conta davvero pochissime calorie: il plumcake […]

  • Antipasti
  • Mozzarella in carrozza con prosciutto e melanzane

    Mozzarella in carrozza

    Ecco a voi una bomba calorica di dimensioni stratosferiche, ma con qualche accorgimento la renderemo più leggera e facile da preparare. L’idea di base è quella di una mozzarella in carrozza, con melanzane e prosciutto cotto. E’ un ottimo secondo o cena sfiziosa, anche per i bambini. Potete condirlo con qualsiasi ingrediente e funge anche […]

  • Al cucchiaio
  • Tiramisù light

    C’è un mio amico che è famoso per il suo tiramisù. O meglio, “i suoi” dato che ne porta sempre in quantità industriale, dato che tutto vogliono il bis. Speriamo apprezzerà la mia versione del tiramisù light. INGREDIENTI Panna da montare 250g Mascarpone 250g Savoiardi  Zucchero 100g Caffè una macchinetta 6 tazze Cacao in polvere per spolverizzare PROCEDIMENTO Fare il […]