• Antipasti
  • Ventaglio pomodorini e rucola

    Sulla falsa riga del nostro ventaglio alla mortadella abbiamo pensato di prepararne una nuova versione per gli appassionati dell’abbinamento pomodorini/rucola. Devo ammettere che l’ho preparato per caso, giusto perché avevo della pasta in più. Quando Marco è entrato in casa ha esclamato CHE ODORE DI ROSTICCERIA! Decifrare questo codice è stato davvero difficile, ma dopo molti […]

  • Contorni
  • Parmigiana di carciofi

    carciofi

    Siamo abituati ad intendere la parmigiana in senso stretto, come quel contorno (in realtà sarebbe sostanziosa quanto un secondo) formato da melanzane più o meno fritte, condito con pomodoro, scamorza e basilico. Ognuno modifica la ricetta a modo suo, c’è chi pana le melanzane nell’uovo prima di friggerle, e chi le arrostisce solamente per ottenere […]