Oggi mia madre ha cercato di farmi trovare la strada di casa con una scia di profumo da seguire. Il profumo in questione però, partiva dal forno! Guardate cosa mi ha cucinato! Ingredienti Farina 450g Burro 75g Uova 3 Lievito 25g Sale Zucchero 1 cucchiaino (nel lievito) Patate lesse 225g Latte per impastare q.b. Mortadella […]
rustico
Pasta brisè
E’ una delle ricette base più facili al mondo. Basta un po’ di burro e un po’ di farina ed il gioco è fatto. Non si necessita neanche di una ricetta ben precisa, tanto viene sempre bene. Indicativamente vi darò le dosi che ho fatto, così da moltiplicarle o dividerle per le volte successive. Ingredienti […]
Condividi su:
Ventaglio con mortadella e provola
Sciao belli. Una volta tanto i miei amici non possono dirmi il solito “Quando ci porti qualcosa??” Sta mattina li ho fatti contenti (quasi tutti, dato che QUALCUNO ne ha mangiato più degli altri) e ho portato loro questo bellissimo e buonissimo ventaglio con mortadella e provola. Ingredienti Farina 350g Lievito 1/4 di cubetto Latte 1 bicchiere Acqua q.b […]
Condividi su:
Croque monsieur & madame
Su gentile richiesta del francofilo Tommaso, oggi vi propongo i coniugi Croque: il croque madame ed il croquet monsieur. La prima (e l’unica) volta in cui li ho mangiati è stata la prima (e l’unica) volta in cui sono stata a Parigi. Il contesto era abbastanza squallido, o almeno tanto quanto una stazione del metrò […]
Condividi su:
Pizza messicana
Oramai avete ben chiaro quanto io ami la pizza. Lo stesso amore che provo per lei, lo riservo anche alla cucina messicana. Ma…. Non è possibile preparare una pizza messicana?? Certo che è possibile! Ecco perché oggi sono andata a fare la spesa da Lidl, dove è attiva la settimana dei cibi messicani, e ho […]
Condividi su:
Pasta per pizza con lievito madre
Come sapete, qualche giorno fa mi sono procurata del lievito madre vecchio di ben 5 anni! Dopo il primo rinfresco ho voluto subito testare la sua efficacia con l’impasto più difficile che si potesse fare: la pasta per pizza! Solitamente se non si è esperti di pasta madre è preferibile iniziare dal pane, con meno […]
Condividi su:
Muffin salati | prosciutto e formaggio
L’idea di questi muffin mi è venuta un pomeriggio di noia mortale, in cui desideravo mangiare qualcosa di sfizioso, ma di non troppo impegnativo. Qualcosa che pure se ne avessi mangiato quintali, non avrebbe pesato sul mio stomaco e sulla mia coscienza. Ecco perché ispirandomi al mio amico Tommaso, grande chef di muffin salati, ho […]
Condividi su:
Montanare mortadella e pistacchi
Lo so, lo so. Queste sono le ricette che quando vi appaiono nella home di Facebook pensate tantissime cattiverie nei miei confronti, perché magari è ora di pranzo e ne desiderate una con tutto il vostro cuore. Non preoccupatevi, da oggi potete farle comodamente a casa vostra; basta un poco di zucchero e la pillola […]
Condividi su:
Brioche rustica con trecce
Quando non ho idee su cosa cucinare, scrivo su Google “ricetta rustico” “ricetta dolce” e così via; spulcio le immagini che escono e preparo la cosa più bella che c’è. Questa volta è stato il turno di questa brioche rustica con trecce. Si tratta di una ciambella ripiena di salumi e formaggi, decorata con delle bellissime […]
Condividi su:
Strudel melanzane e provola
Oggi un rustico davvero speciale. Uno che quando solamente dici il nome, ti viene voglia di prepararlo. Questo rustico o strudel salato, melanzane e provola, soddisferà la vostra voglia di qualcosa di sfizioso. Ingredienti Una confezione di pasta sfoglia Una melanzana grande Olio di semi Salsa di pomodoro Origano Sale Provola affumicata Procedimento In una […]
