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  • Ventaglio pomodorini e rucola

    Sulla falsa riga del nostro ventaglio alla mortadella abbiamo pensato di prepararne una nuova versione per gli appassionati dell’abbinamento pomodorini/rucola. Devo ammettere che l’ho preparato per caso, giusto perché avevo della pasta in più. Quando Marco è entrato in casa ha esclamato CHE ODORE DI ROSTICCERIA! Decifrare questo codice è stato davvero difficile, ma dopo molti […]

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  • Pomodorini confit

    confit

    La parola confit deriva dal francese e vuol dire letteralmente preservare. Quindi capirete il perché della cottura lenta e a bassa temperatura di questi pomodori. Lo scopo è quello  di farli asciugare bene senza sottoporli allo shock termico che si avrebbe in una cottura tradizionale. Potete usare questi ottimi pomodori confit come contorno, come guarnizione di bruschette e […]

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  • Gnocchetti pomodorini e pesto

    Gnocchetti

    Dopo la pizza pomodorini e pesto, voglio darvi questa ricetta veramente simpatica: gnocchetti pomodorini e pesto. Sono semplicissimi da fare, potete sia comprare gli gnocchi freschi che farli in casa con la nostra ricetta (qui). Allora che aspettate? Mettetevi al lavoro! INGREDIENTI Gnocchi 100g Pesto 1 bicchierino da caffé Basilico in foglie Pomodorini ciliegini 5/6 […]

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  • Melanzane a funghetto

    melanzane a funghetto

    Uno dei contorni più tipici e più gustosi italiani, sono le melanzane a funghetto. Molteplici sono le versioni: ci sono quelle solamente fritte, quelle stufate con l’aggiunta di pomodorini (le nostre) e quelle inondate da una marea di sugo. Oggi faremo la versione che paradossalmente è più leggera. INGREDIENTI Una melanzana grande 3 Pomodorini Uno […]