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  • Parmigiana di peperoni

    parmigiana di peperoni

    Oddio la parmigiana! ODDIO I PEPERONI! Come mai non ci avevo mai pensato? Eppure è semplice! Esiste la parmigiana di melanzane, quella di zucchine, perché non dovrebbe esistere quella di peperoni? Proviamo! Peperoni, prosciutto, provola. Fine. Se tutte le ricette fossero così semplici, non esisterebbe il “mestiere” di food blogger! Però c’è una lavorazione leggermente […]

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  • Pesto peperoni e ricotta

    Peperoni

    Finalmente la nostra amica Jessica è tornata più carica di prima! E per festeggiare la fine dei suoi esami vogliamo pubblicarle questa piccantissima ricetta: pesto peperoni e ricotta. C’è chi lo chiama pesto alla calabrese, ma pare che di questo pesto ci siano molte varianti, quindi non usurperemo il nome originale, perché i calabresi sanno essere […]

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  • Muffin salati ripieni

    muffin salati

    MUFFIN SALATI RIPIENI Oggi ho voluto sperimentare una ricetta diversa. Come tutti sapete, l’impasto dei muffin deve essere molto fluido in modo da gonfiarsi tanto in cottura. Dato che volevo farli salati, ho pensato di chiuderli come se fossero delle mini pizze rustiche. PROCEDIMENTO Per prima cosa mescolate farina, un pizzico di sale, lievito, acqua […]