• Antipasti
  • Cornetti salati di pasta brioche

    Cosa fare con la pasta brioche? Ovvio! Dei cornetti salati! Ingredienti Pasta Brioche Cipolla 1 Prosciutto cotto Formaggio filante Pelati Procedimento Stendere a forma di cerchio la vostra pasta brioche. Non assottigliatela troppo, anzi, lasciatela bella spessa. Dividetela in spicchi che poi andranno riempiti e arrotolati. Affianco al lato più largo posate un po’ di […]

  • Antipasti
  • Pasta brioche morbidissima siciliana

    Pasta brioche

    Tutti non sanno che la rosticceria siciliana vanta delle vere e proprie opere d’arte. Dai panini sofficissimi che accolgono le famose panelle (fettine di farina di ceci), fino ai rustici ripieni di ogni bontà divina, conditi sempre e rigorosamente con una cascata di semi di sesamo. La scorsa estate sono andata a trovare dei miei parenti […]

  • Dolci
  • Brioche angelica con nutella

    Angelica

    Sono stata stupita anch’io dalla sofficezza di questa brioche. Pensate che ho avuto il tempo di mangiarla solo il giorno dopo, ed era morbidissima proprio come appena fatta. Ci sono dei piccoli trucchetti per ottenere un’ottima angelica alla nutella, basta seguire la ricetta! INGREDIENTI Per il lievitino 135 gr di farina 00 13 gr di lievito di birra 75 ml […]

  • Rustici
  • Danubio ai piselli, mortadella e noci

    Il danubio è un rustico formato da diverse palline di pasta brioche ripiene di ogni condimento che si possa immaginare. Dato che la ricetta classica è molto standard e ricorda quella di un tortano napoletano, ho voluto osare mescolando una parte dell’impasto con la crema di piselli per renderla verde e riempiendo l’altra parte con […]