• Dolci
  • Croccante di sesamo | Giuggiulena | Giurgiulena

    croccante

    Abbiamo scoperto questa ricetta grazie ad un amico di famiglia di origini calabresi. Infatti i calabresi, come i siciliani, usano preparare il croccante con i semi di sesamo e le mandorle. Acquista un sapore davvero unico e i semini molto piccoli si prestano ad essere avvolti da una copertura di caramello. Dopo tanto tempo, abbiamo […]

  • Antipasti
  • Taralli napoletani con le mandorle

    Taralli

    Guardando in dispensa, ho notato quelle povere mandorline sole, abbandonate. Cosa posso farci? I TARALLI! Di solito siamo abituati a considerare taralli, quelli classici, a forma di coroncina. Ma oggi faremo i simpatici taralli intrecciati con due/tre mandorle sulla loro lunghezza. La consistenza friabile associata alle mandorle croccanti, creano un abbinamento perfetto, ottimo per un […]

  • Biscotti
  • Cantucci

    cantucci

    I cantucci sono un tipico dolce toscano che ho avuto modo di assaggiare nella fantastica Enoteca dei Difficili in quel di Suvereto, durante la nostra permanenza per il convegno sull’olio d’oliva. Sono dei dolci friabili, di forma allungata, che prevedono l’aggiunta di mandorle e pretendono di finire inzuppati nel vin santo. INGREDIENTI Farina 250g Zucchero […]

  • Dolci
  • Muffin al cioccolato – ricetta base

    muffin al cioccolato

    Quante volte abbiamo voglia di qualcosa di semplice? Quante altre volte vorremmo una ricetta base da poter trasformare a nostro piacimento? La ricetta dei muffin al cioccolato è una di queste: ottima per essere eseguita alla maniera classica, ma buona anche come base da cui partire per preparare un dolce personalizzato, aggiungendo i nostri ingredienti […]