• Dolci
  • Pasta frolla

    Salve a tutti. Oggi impariamo una delle ricette base più usate per fare i dolci: la pasta frolla. Non ha bisogno di molta esperienza né cura. L’unica cosa, è che necessita di molte ore di riposo in frigo, per far rassodare il burro, ingrediente di cui è composta principalmente. Cominciamo! Ingredienti Farina 500g Burro 250g Zucchero 200g Uova 4 […]

  • Dolci
  • Crostata morbida all’albicocca

    Crostata

    Mi sono sempre piaciute quelle crostate la cui frolla fosse morbida e friabile. Ci ho messo un po’ a trovare la ricetta, ma finalmente ho preparato questa fantastica crostata (ne è rimasto uno spicchio, qualcuno vuole assaggiarla?) ripiena di marmellata di albicocche, che tra l’altro è anche la mia preferita. Sembra davvero quelle comprate in […]

  • Biscotti
  • Tartellette con crema orange curd

    tartellette

    Vi ricordate la bellissima crostata preparata dalla nostra amica Jessica? Quella con la crema lemon curd? Quella che si mangiava con gli occhi? Non la ricordate? Spulciate un po’ la ricetta e poi tornate qui a vedere come preparare delle tartellette fingerfood con la crema orange curd. (qui) Le foto sono belle, ma credo non rendano […]

  • Creme
  • Sbriciolata crema e amarene

    Sbriciolata

    La sbriciolata è un dolce che mi riporta all’infanzia. Se ne preparavano molte e la costante comune era la cioccolata. Dalla classica ricotta e cioccolata, alla golosissima solo con la Nutella. Ma oggi ho voluto prepararne una versione decisamente più matura, condendola con crema e amarene. La base di frolla sbriciolata è semplicissima da preparare […]

  • Biscotti
  • Strudel fichi e noci

    strudel

    Ogni tanto il nostro organismo chi chiede di preparargli un dolce. Questa è l’occasione giusta per preparargli un ottimo strudel fichi e noci. Molto autunnale come ricetta, vero? Ma vi assicuro che sta bene in qualsiasi stagione, magari variando gli ingredienti e utilizzando quelli disponibili nel periodo dell’anno. INGREDIENTI Farina 350g Uovo 1 Burro 150g […]