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  • Bombe salate

    Stasera avevo fame di qualcosa di poco impegnativo da preparare ma che riempisse il mio stomaco dandomi una gran soddisfazione. Mi sono venute in mente le bombe, quelle dolci. Quelle con lo zucchero all’esterno e la cioccolata al centro. Guardo in frigo e… Prosciutto… Formaggio… EUREKA! Bombe salate alle patate ripiene di prosciutto e formaggio! […]

  • Salotto
  • Abbazia Food and Drinks | Tra cultura e gourmet

    Abbazia

    Là dove inizia il centro di Santa Maria Capua Vetere (CE), alle porte del corso principale antistante la villa comunale, si trova un piccolo locale, una porticina. E’ lì che da qualche anno si è stabilita l’Abbazia. Nasce come birreria/circolo culturale/ricreativo/punto di incontro per noi giovani sammaritani. Ma il 2015 è stato l’anno della svolta. […]

  • Antipasti
  • Bombe di patate fritte

    bombe di patate

    Tempo fa proponemmo la stessa ricetta ripiena di prosciutto e formaggio (qui), ma oggi voglio aumentare la difficoltà, nonché la bontà: voglio riempire le bombe di patate con un miscuglio di salame di tipo cacciatorino, provola affumicata e ricotta. Avvolgendo un ripieno più cremoso sono decisamente più complicate da friggere, dato che se non chiuse […]

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  • Pizzette con olive verdi e acciughe

    Pizzette

    Per la serie antipasti delle feste, vi propongo delle pizzette ripiene. Le pizzette di pasta di pizza sono sempre state una prerogativa delle feste, qualunque esse siano. Ma quest’anno ho voluto esagerare e riproporre una ricetta assaggiata lo scorso anno, sempre in occasione del Natale. Sono semplicissime pizzette di pasta, che all’interno prevedono un ripieno di […]

  • Fritture
  • Frittatine napoletane

    Frittatina

    In qualunque friggitoria si vada, dalle mie parti, è impossibile non trovare le frittatine che ti invitano ad entrare nel locale. Di solito, la frittatina classica è ripiena di carne tritata, sugo e piselli. Ma oggi faremo la versione “dietetica” con besciamella, piselli e prosciutto cotto. Vediamo come si fanno! INGREDIENTI Bucatini 300g Besciamella 400g […]