• Antipasti
  • Pomodorini confit

    confit

    La parola confit deriva dal francese e vuol dire letteralmente preservare. Quindi capirete il perché della cottura lenta e a bassa temperatura di questi pomodori. Lo scopo è quello  di farli asciugare bene senza sottoporli allo shock termico che si avrebbe in una cottura tradizionale. Potete usare questi ottimi pomodori confit come contorno, come guarnizione di bruschette e […]

  • Primi
  • Pasta all’arrabbiata

    Arrabbiata

    Un classico dei classici, la ricetta che tutti devono saper fare. Una variante valida della pasta al sugo, ma con uno sprint in più. La pasta all’arrabbiata è una ricetta semplice da preparare, ma dà moltissime soddisfazioni. Con pochi ingredienti potrete preparare un piatto stupefacente. INGREDIENTI per 2 persone Pasta corta (pennette) Aglio Olio d’oliva […]