• Pane e lievitati
  • Hamburger mortadella e pistacchi

    Hamburger

    Adesso devo proprio dirla tutta: se non ci fossero gli amici la mia cucina sarebbe estremamente monotona! Per questa ricetta mi ha ispirata il mio carissimo amico rompiscatole a cui piace definirsi il “pioniere del pistacchio e mortadella“. Ma adesso bando alle ciance, e vediamo come si prepara questo godurioso panino! Ingredienti per 3 panini […]

  • Antipasti
  • Salsa di pomodori messicana

    salsa

    Salsa di pomodori messicana La cucina messicana è caratterizzata da una miriade di salse che accompagnano solitamente le piadine componibili. Alcune sono cotte, altre (quasi tutte) sono fresche e composte di ingredienti crudi. La salsa di oggi è quella che di solito si mangia intingendo i nachos. E’ piuttosto piccante, ma l’insieme degli ingredienti lascia […]

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  • Amatriciana a modo mio

    La pasta all’amatriciana è un po’ come la carbonara: è un culto. Bisogna usare il guanciale o la pancetta di ottima qualità. Le cipolle vanno tagliate finemente e blabla. Oggi invece vi propongo una versione un po’ più affumicata, perché ci aggiungo il bacon. ORRORE! IL BACON NELLA AMATRICIANA!?! Eppure il risultato vi stupirà. INGREDIENTI […]