• Dolci
  • Cinnamon roll

    Chiamateli cinnamon rolls, chiamateli Kanelbullar, chiamateli buonissimi rotoli di pasta brioche alla cannella ricoperti di glassa, saranno uno spettacolo per gli occhi e per il palato. La preparazione è facilissima e la riuscita è molto scenografica. Passiamo alle dosi: Ricetta per 6 rolls Farina 00 125g Manitoba 125g Lievito 1/2 cubetto (o mezza bustina di mastro fornaio o simili) Uovo 1/2 (lo […]

  • Belgio
  • Speculoos – biscotti alla cannella

    speculoos

    Ebbene si, anche quest’anno è arrivato il Natale. Lo vedo dagli alberi addobbati che si affacciano da dietro le finestre, lo sento dal rumore della sega elettrica che il mio papà usa ogni giorno per aggiustare l’interminabile presepe, lo percepisco dal traffico che è aumentato causa regali di Natale. Ma soprattutto lo capisco dagli odori; l’esalazione […]

  • Biscotti
  • Pasteis de nata | Ricetta originale portoghese

    Pasteis de nata

    I pasteis de nata sono dei fantastici dolcetti di origine portoghese che purtroppo ho non ho avuto modo di assaggiare direttamente in Portogallo, ma, dato che ho degli amici molto international (Saluti a Pako e Jessica), li ho provati qui in Italia e ne sono rimasta davvero esterrefatta. L’unica pecca è che sono monoporzione, quindi […]

  • Dolci
  • Sfinci siciliani

    Sfinci siciliani

    Sfinci siciliani CHEEE? Chi non conosce questi buonissimi dolcetti siciliani non sa che si perde. Fortunatamente la mia famiglia ha degli amici (di sempre) che custodiscono questa ricetta molto gelosamente. Infatti il copyrigh va a Lina© che tanti anni fa ci ha fatto questo meraviglioso regalo. Gli sfinci (spinci, spingi, sfingi non s’è mai capito), […]