Mini parmigiane di melanzane

mini parmigiane

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Mini parmigiane di melanzane

Un contorno estivo facile e veloce: le mini parmigiane di melanzane.

 

[col1]mini parmigianeArrostire su una padelle delle rondelle di melanzane senza cuocerle troppo.[/col1]
[col2]mini parmigianeAppoggiarvici una fetta di pomodoro e un quadretto di formaggio. Io sul fondo ci ho anche spalmato la crema di pomodori secchi per dare sapidità. Se vi piace, aggiungete anche una fogliolina di basilico.[/col2]
[col3]mini parmigianeRicoprirli con altra melanzana, sugo e parmigiano.[/col3]

Basterà passarli in forno per qualche minuto e servire tiepide.

mini parmigiane

Come vedete una brevissima ricetta rispecchia la semplicità di un piatto goloso che ricorda i lunghissimi pranzi di famiglia e che si è trasformato in un buonissimo fingerfood per i vostri pranzi in riva al mare.

Provare le mini parmigiane anche con altre verdure o con altri condimenti: ad esempio il pesto e le zucchine.



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Chiamatemizia

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Ciao! Mi chiamo Francesca, ma voi potete anche chiamarmi Zia. Mi piace cucinare, mangiare ed essere sempre con le mani in pasta. Adoro i rustici, le pizze e la pasta fatta in casa, ma in generale qualsiasi cosa che, quando la mordi, ti fa sentire felice.
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