Cosa? Una pizza con le melanzane? Una melanzana con dentro una pizza?
No.
Sono delle semplici melanzane che vengono usate come base per una classicissima pizza margherita.
Vediamo cosa occorre.
Ingredienti
- Una melanzana
- Pomodori pelati
- Mozzarella
- Olio evo
- Sale
- Basilico
- Origano
Procedimento
Per prima cosa bisogna cuocere le melanzane. Dato che è un piatto light, le vostre melanzane pizza devono essere prima scottate sulla piastra assolutamente senza condimento.
Una volta grigliate da entrambi i lati, posizionatele in una teglia coperta da carta da forno. Anche stavolta sotto non andrà aggiunto nessun condimento.
Adesso siete pronti per condirle a vostro piacimento. Come le pizze, potete metterci qualsiasi cosa.
Io ci ho messo pomodoro e mozzarella, per richiamare la classicissima pizza margherita.
Il pomodoro va condito a parte con sale, olio e un pizzico di origano.
Mentre il formaggio va solamente tagliato e posizionato non troppo vicino ai bordi, per evitare qualsiasi fuoriuscita in cottura.
Adesso potete aggiungere un filo d’olio su ogni melanzana pizza e una fogliolina di basilico.
Le vostre finte pizze di melanzane sono pronte. Basterà dar loro una botta di grill per far sciogliere il formaggio ed il piatto è servito.
Chiamatemi zia
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