Chiunque sia stato a Napoli e dintorni, sicuramente ha sentito parlare della pasta con le vongole con tarallo napoletano sbriciolato. In realtà a Napoli il tarallo lo mettono su tutto: sulla pizza di Concettina ai tre santi, sulla pasta, sul gelato (oddio, spero di no). Ecco perché oggi vi presento questa ricetta F E N […]
Primi di pesce
Tortelli al pesce spada
Tortelli al pesce spada Dalla precedente preparazione ho deciso di riutilizzarlo in questi tortelli di pesce spada. Cercavo una forma un po’ più simpatica che un semplice raviolo, e quindi ho creato un tortello ben definito, ben squadrato, che si faccia mangiare facilmente in un solo boccone. Ingredienti Pasta all’uovo Pesce spada circa 100g per 100g […]
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Ravioli al pesce
Quando penso alla pasta fresca, la prima cosa che mi viene in mente sono i ravioli. In realtà anche quando penso alla domenica penso alla stessa cosa. Anche quando penso ai ristoranti, ai pranzi, alle cene, alla merenda, allo studio e alla morale mi vengono in mente i ravioli. Avete capito che sono il mio […]
