Oggi voglio rendervi partecipi della ricetta meglio riuscita della storia di Chiamatemi zia: i finger tacos. Avete presente quei ciondoli che si fanno in fimo a forma di cose da mangiare? Ecco. Ma questi si mangiano davvero! Ingredienti Farina di mais 100g Farina 00 100g Sale, pepe Acqua Carne tritata 100g Insalata Pomodori Procedimento La […]
Tex Mex
Tacos e nachos
Chi non è mai andato al ristorante messicano e ha ordinato dei nachos con carne? Vuoi replicare la ricetta a casa tua senza spendere milioni di euro in tortillas, tacos, fagioli messicani e salse piccanti? Ecco una ricetta facile e veloce per fare tutto a casa con costi minimi. Ingredienti per i tacos ed i […]
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Pizza messicana
Oramai avete ben chiaro quanto io ami la pizza. Lo stesso amore che provo per lei, lo riservo anche alla cucina messicana. Ma…. Non è possibile preparare una pizza messicana?? Certo che è possibile! Ecco perché oggi sono andata a fare la spesa da Lidl, dove è attiva la settimana dei cibi messicani, e ho […]
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Burrito con carne e verdure
Il cibo messicano, come ho detto più e più volte, è uno dei miei preferiti. E’ proprio l’accostamento di verdure alla carne, spesso condita da salsine e piuttosto piccante, che mi fa sentire davvero compiaciuta di aver mangiato quel piatto. Nachos, fajitas, burritos e salse, sono le cose che preferisco in assoluto, ma non avevo […]
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Jalapenos ripieni
Ho aspettato questo momento per molto tempo! Finalmente i miei piccoli jalapenos sono cresciuti, si sono colorati di arancione e sono pronti per essere cucinati. qui possiamo vederli ancora da piccoli 😉 Comunque, una delle motivazioni principali per cui ho piantato questi peperoncini, è il poter preparare quel buonissimo antipasto messicano che troviamo solitamente nei pub, ovvero gli […]
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Fajitas di pollo speziato
Le fajitas sono delle tortillas avvolte che racchiudono gli ingredienti più disparati: dal beef, al pollo, alle verdure. Oggi proponiamo la nostra versione delle fajitas con insalata, pomodori e pollo speziato. INGREDIENTI Pollo 200g Insalata Pomodori 5/6 Piadine 2 Spezie per marinare il pollo (paprika, pepe, curry, zenzero, sale) Limone Olio d’oliva PROCEDIMENTO Per prima […]
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Salsa di pomodori messicana
Salsa di pomodori messicana La cucina messicana è caratterizzata da una miriade di salse che accompagnano solitamente le piadine componibili. Alcune sono cotte, altre (quasi tutte) sono fresche e composte di ingredienti crudi. La salsa di oggi è quella che di solito si mangia intingendo i nachos. E’ piuttosto piccante, ma l’insieme degli ingredienti lascia […]
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Jalapenos giorno 14: le foglie
La storia di come piantare e coltivare i jalapenos va avanti con un altro capitolo. Oggi, il 13° giorno, sono spuntate le prime foglioline.
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Finger tacos
Oggi voglio rendervi partecipi della ricetta meglio riuscita della storia di Chiamatemi zia: i finger tacos. Avete presente quei ciondoli che si fanno in fimo a forma di cose da mangiare? Ecco. Ma questi si mangiano davvero! Qui potete trovare la versione maxi. PROCEDIMENTO La cosa più complicata è formare le sfoglie. Come ricorderete, anche […]
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Tacos e nachos
Chi non è mai andato al ristorante messicano e ha ordinato dei nachos con carne? Vuoi replicare la ricetta a casa tua senza spendere milioni di euro in tortillas, tacos, fagioli messicani e salse piccanti? Ecco una ricetta facile e veloce per fare tutto a casa con costi minimi. INGREDIENTI per i tacos ed i […]
