Su gentile richiesta del francofilo Tommaso, oggi vi propongo i coniugi Croque: il croque madame ed il croquet monsieur. La prima (e l’unica) volta in cui li ho mangiati è stata la prima (e l’unica) volta in cui sono stata a Parigi. Il contesto era abbastanza squallido, o almeno tanto quanto una stazione del metrò […]
Francia
Macarons al pistacchio
Due piccoli gusci al sapore di mandorle, una morbida crema che li tiene uniti e il caratteristico piede ad anello bucherellato che li contraddistingue. Si, sono i macarons. Ho una passione sfrenata per i macarons fin da quando mia sorella tornò da Parigi e me ne portò uno scatolino pieno. Erano meravigliosi, come piccoli soldatini […]
Condividi su:
Crepes agli spinaci con ripieno di funghi
La creatività sicuramente non mi manca! Ecco perché ho voluto dare un tocco di colore a queste crepes, per renderle più saporite nel gusto e più scenografiche nella presentazione. Basterà triturare degli spinaci lessati ed inserirli nella pastella, per ottenere un impasto verde smeraldo abbinabile con contorni colorati o salsine a base di formaggio. INGREDIENTI Uovo […]
