• Pesce
  • Paccheri al salmone e erba cipollina

    salmone

    La pasta al salmone nonostante si prepari molto velocemente, è  molto gustosa e appetitosa. Non è proprio da considerarsi un piatto dietetico, visto che già il salmone non è un pesce proprio magro, ma prevede l’aggiunta di panna. Ma vi assicuro che se fatto bene, sarà un piatto veramente gustosissimo. INGREDIENTI Salmone affumicato 100g Una […]

  • Pesce
  • Gamberoni al forno

    Gamberoni

    Cucinare il pesce è sempre una cosa impegnativa. Si sbaglia facilmente, ma, se il procedimento è giusto, il risultato è assicurato! Oggi faremo dei morbidissimi e tenerissimi gamberoni al forno. Li condiremo con tantissime spezie e del vino, che in cottura ammorbidirà la polpa e garantirà un sapore fantastico. INGREDIENTI Gamberoni 1kg Vino bianco (fino […]

  • Pesce
  • Tagliatelle al salmone e formaggio fresco

    Tagliatelle al salmone e formaggio fresco

    Vi presento Miriam. Miriam è in Erasmus da qualche mese e dal cucinare solo pancakes al preparare gustosi pranzetti ne passano centinaia di chilometri. Oggi vuole deliziarci con la sua ricetta delle tagliatelle al salmone e formaggio fresco per inaugurare quella che spero diventi la rubrica Cucina di uno studente Erasmus. Tagliatelle al salmone e formaggio […]

  • Pesce
  • Spaghetti vongole e funghi

    Spaghetti vongole e funghi

    Spesso i primi di pesce vengono associati ad elementi prettamente di terra. Il caso più eclatante è quello delle buonissime cozze e funghi. Oggi proveremo la variante che prevede l’aggiunta dei funghi champignon alle vongole. INGREDIENTI Spaghetti 240g Vongole 500g Pomodorini 5 Aglio 1 spicchio Prezzemolo Funghi champignon 200g Sale Pepe Peperoncino PROCEDIMENTO Lavare le […]

  • Antipasti
  • Polpette di tonno e patate alle spezie

    Polpette di tonno e patate

    Questa ricetta ce la invia Jessica (si, sempre la nostra affezionata Jessica) con l’intento di farci provare un’invidia pazzesca per questa straordinaria ricetta. Queste polpette di tonno e patate sono un ottimo modo per far mangiare del pesce anche a chi normalmente non lo gradirebbe. Tutti gli ingredienti hanno sapori spiccati che vanno a contrasto […]

  • Pesce
  • Pasta zucchine e gamberetti

    Pasta zucchine e gamberetti

    Non ho niente in casa, solo questi gamberetti surgelati. Cosa potrei mai farci? Facile! Pasta zucchine e gamberetti! Un piatto facilissimo e veloce da cucinare, e, oserei, anche poco calorico (sempre in base alla vostra capacità di dosare l’olio). INGREDIENTI Pasta 250g Zucchine 3 piccole Gamberetti 200g Vino bianco Sale e pepe Peperoncino PROCEDIMENTO Importantissimo […]