Oggi la Zia-Casa si trasforma in una bakery, perché è tempo di bagel e ci ispiriamo ad una simpatica cuoca/volto televisivo/gran gnocca, Nigella Lawson. Se non vi dice niente il nome, provate a guardare questa foto e ricordarvi di tutti quei pomeriggi passati su Real Time a vedere Cucina con Nigella. Ecco, la ricetta di oggi è […]
Pane & Lievitati
Panini alle noci
Oggi impariamo a fare i panini a casa nostra, ma non ci limiteremo a creare delle pagnotte, no! Oggi cucineremo dei meravigliosi panini alle noci. L’abbinamento non ci è nuovo, dato che il pane alle noci si trova ormai in tutti i supermercati, ma gioiremo del fatto che lo abbiamo fatto con le nostre sante […]
Condividi su:
Panini al basilico
La panificazione è una cosa che tutti possono fare comodamente a casa propria. Basta solo un po’ di conoscenza del lievito e delle farine ed il gioco è fatto. Oggi scopriremo come fare il pane, specialmente i panini al basilico. Il basilico è uno di quei sapori che solitamente si tiene in disparte. Vede il […]
Condividi su:
Cornetti salati di pasta brioche
Cosa fare con la pasta brioche? Ovvio! Dei cornetti salati! Ingredienti Pasta Brioche Cipolla 1 Prosciutto cotto Formaggio filante Pelati Procedimento Stendere a forma di cerchio la vostra pasta brioche. Non assottigliatela troppo, anzi, lasciatela bella spessa. Dividetela in spicchi che poi andranno riempiti e arrotolati. Affianco al lato più largo posate un po’ di […]
Condividi su:
Focaccia con le verdure
Dato che un anonimo donatore mi ha fatto omaggio di un bel po’ di pomodorini homemade, ho voluto omaggiarlo con questa focaccia che già di solito è buona, figuriamoci con queste materie prime! INGREDIENTI Acqua 250g Lievito di birra 1/2 (o meno se la temperatura esterna è alta) Un pizzico di sale Olio d’oliva 3 […]
Condividi su:
Piadine romagnole
Tante volte ho fatto le piadine. Una volta troppo dure, una troppo doppie. Adesso ho trovato la ricetta perfetta. Ingedienti per 4 piadine Sugna 2cucchiai Latte 1/2 bicchiere Acqua 1/2 bicchiere Sale Farina q.b. Procedimento Cominciate a mescolare lo strutto con un po’ di latte e fatelo ammorbidire. Una volta morbido aggiungete un po’ di farina fino a formare una […]
