Siamo leggermente fuori tema, ma ricordatevi che tutto ciò che si mangia, rientra nelle nostre competenze. Alloooora… come avrete notato dalla mia assenza e dalla testata della pagina, mi sono laureata! YEEEA! Finalmente ce l’abbiamo fatta e anche con straordinari ottimi risultati. Io solitamente credo molto in me, ma questa volta non ci speravo proprio, ed […]
HOW TO
Lievito madre fatto in casa
L’idea del lievito madre ci è venuta qualche anno fa, quando per Pasqua ci accingevamo a preparare le consuete “pigne”, anche dette casatiello dolce tipiche della tradizione Napoletana. Per queste serve necessariamente della pasta madre, anche perché prepararle col lievito di birra o con qualsiasi altro lievito, ne compromette il sapore e la consistenza. Quindi leggendo […]
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Castagne lesse
Lo so che si tratta di una ricetta semplice, ma come io mi sono trovata in difficoltà la prima volta che ho dovuto prepararle, credo succeda a tutti. Lascio la buccia? Cosa ci metto? Alloro? Sale? Zucchero? Cominciamo col parlare brevemente di questa fantastica preparazione. Le “lesse” ovvero le castagne lesse, vengono usate in molteplici […]
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Come conservare la nduja
Fortunatamente ci sono persone che vanno in vacanza in Calabria e pensano a me e alla mia passione per il cibo. Disponendo di un bel pezzo di nduja, e apprezzandola solamente io in casa mia, finisco sempre per regalarla o ancor peggio farla invecchiare. Stavolta no. Devo assaporarne ogni piccolo morso. Quindi ho cercato nei […]
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Jalapenos – giorno 49 – andare a vivere da soli
Ecco un nuovo capitolo dell’avvincente storia dei piccoli jalapenos trapiantati da un paese ostile in uno accogliente e caloroso.
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McDonald’s coppette gelato
La coppetta gelato regalata da McDonald’s sull’acquisto di un menù più gelato.
Ingrasserete per collezionarli tutti?
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Come aprire un blog di cucina
Oggi un articolo diverso dalle solite ricette. Voglio dare una mano a chi si accinge ad aprire un blog di cucina e non sa come comportarsi. 1. La scelta della piattaforma La prima scelta che vi si pone davanti è quella della piattaforma da usare. Anche io ho avuto qualche esitazione prima di trovare il […]
