Stasera avevo fame di qualcosa di poco impegnativo da preparare ma che riempisse il mio stomaco dandomi una gran soddisfazione. Mi sono venute in mente le bombe, quelle dolci. Quelle con lo zucchero all’esterno e la cioccolata al centro. Guardo in frigo e… Prosciutto… Formaggio… EUREKA! Bombe salate alle patate ripiene di prosciutto e formaggio! […]
Fritti & Rifritti
Spitini siciliani
Gli spitini, in lingua “spiedini” sono simpaticissimi spiedini di pane in cassetta intervallati da polpette di carne tritata. Il tutto impanato e fritto. Sono una bomba calorica, ma sono veramente divertenti e buoni da mangiare. Vediamo come si fanno! Ingredienti per 4 spitini Carne tritata 200g Cipolla 1 Carota 1 Sedano 1 costa Vino bianco […]
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Corn dogs americani
Avete presente quelle partite di baseball dove c’è il tipo con il vassoio legato al collo che vende hot dogs, bibite e quegli strani stecchini impastellati? Ecco, questi sono i corn dogs: sono dei wurstel ricoperti da una pastella densissima di farina di mais (corn) e tante spezie. Vediamo come farli! Ingredienti 10 wurstel 300 […]
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Calzoni fritti con mortadella e ricotta
La cena è sempre un problema quando si ha voglia di qualcosa di goloso. Ed ecco che parte l’idea geniale! Vorrei qualcosa di sfizioso, ma non mi va di cucinare perché fa caldo/sono grassa/ non ho niente in casa/ho solo avanzi/non voglio le verdure (scegliete voi il motivo più adatto) E invece ecco che arriva […]
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Fiori di zucca in pastella
Come rendere una verdura (i fiori di zucca) insapore, un piatto ricco e grassissimo? IMPASTELLATELI! Il segreto della riuscita di questa ricetta è la pastella. Io per non sbagliare, eviterò quelle che prevedono l’utilizzo di acqua frizzante o birra e vi delizierò con questa buonissima pastella all’albume d’uovo che in frittura si manterrà croccante e […]
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Mozzarella in carrozza
Fra, non hai il secondo! Che vuoi? Un po’ di provola? A noi che non piacciono le cose semplici bastano 5 minuti per adattare un ingrediente molto semplice in una ricetta gustosissima! La mozzarella in carrozza (io ho usato la provola affumicata che è più buona) è uno dei piatti di riciclo quando c’è quel […]
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Montanare fritte
Dato che abbiamo da poco fatto la pasta per pizza, era necessario impastare qualcosa. Oggi vi propongo le montanare: quelle piccole frittelle di pasta cresciuta con pomodoro e mozzarella. Le montanare hanno doppia cottura, prima bisogna friggere la base e una volta condite, bisogna passarle in forno per far sciogliere i formaggi. Ingredienti Pasta per […]
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Olive ascolane
Le olive all’ascolana sono quell’antipasto che passa sempre inosservato. A nessuno verrebbe mai in mente di ordinare solo olive ma, magari, mangiare insieme ad un assortimento di fritturine. Diciamo quindi che a questo piatto non viene data effettivamente l’importanza che merita. Quindi gliela daremo noi! Ingredienti Olive verdi grandi Carne tritata di maiale 50g Carne tritata […]
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Crocchè ripieni
Come da tradizione, il sabato si mangia leggero. Come se non bastasse questi non sono semplici crocché di patate, ma sono ripieni con del formaggio Edam e del salame Cacciatorino. Ingredienti Patate bollite 2 Burro una noce Sale q.b. Pepe q.b. Parmigiano q.b. Salame Formaggio 1 Uovo Farina Pan grattato Preparazione Sbollentare le patate e schiacciarle mischiandole poi ad una […]
