Garganelli al Ragù

Pubblicato inprimi e risotti

i garganelli al ragù sono un piatto tradizionale sopratutto in Emilia Romagna , si tratta di pasta all’ uovo con il classico ragù rosso con carne mista , c’è anche da dire che ognuno lo personalizza a sua volta , ad esempio io ci metto carne di manzo macinata fine , e salsiccia di maiale per dare piu’ sapore , il classico fondo di verdure cioe’ cipolle , carote e sedano , olio evo , pepe nero , salvia e origano e infine il pomodoro e si lascia bollire con il coperchio ….io lo lascio per almeno 4 ore , ma anche qua le versioni sono innumerevoli …. e voi come lo fate il ragù ? Buon Appetito .SybilDSCN7528

Pubblicato da chezsyb

Una semplice "non" cuoca che ama cucinare per gli amici , ma sopratutto con tanta voglia di imparare cose nuove e creare con gli ingredienti e gli strumenti che offre la piccola realta' dei paesi di provincia, senza rinunciare a mettere in tavola qualcosa di buono, magari con qualche accorgimento salutistico e un occhio attento alle materie prime che a volte non sono quello che sembrano !

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