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Marmellata di ciliegie

Ingredienti per 4 vasetti da 0,25

  • 1,2 kg di ciliegie (pesate già snocciolate)
  • 500 gr. di zucchero
  • 1 limone (succo)

Procedimento

  1. Lavate e denocciolate le ciliegie.
  2. Mettetele in una ciotola capiente, unite lo zucchero e il succo del limone.
  3. Fate riposare per 24 ore.
  4. Trasferite in una pentola e fate cuocere a fuoco lento per un’ora, schiumando se necessario.
  5. Nel frattempo sterilizzate i vasetti.
  6. Frullate la marmellata e rimettete sul fuoco ancora qualche minuto (potete fare la prova piattino: mettete un cucchiaino di marmellata su un piattino da caffè e inclinatelo, la marmellata deve scendere molto piano). Trasferitela nei vasetti, chiudete bene e fate raffreddare mettendo i vasetti capovolti. Riponete in dispensa per qualche mese prima di utilizzarla per colazioni, crostate e dolci vari…