Anche questa ricetta è perfetta per semplicità e funzionalità: veloce da fare e “riciclosa”, solo albumi!
Ingredienti per 25/30 biscotti
- 150 gr. di albumi
- 300 gr. di noccioline tostate e tritate
- 300 gr. di zucchero a velo
Procedimento
- Cominciate a montare gli albumi in una casseruola, quando saranno un po’ gonfi aggiungete poco per volta lo zucchero e montate fino ad ottenere una spuma bella solida.
- Aggiungete le noccioline tritate e mescolate delicatamente con una spatola fino a che si saranno ben amalgamante.
- Trasferite la casseruola sul fuoco e fate cuocere per una decina di minuti continuando a mescolare per evitare che il composto si attacchi.
- Con l’aiuto di due cucchiai inumiditi trasferite piccole porzioni di impasto su una teglia ricoperta di carta forno.
- Fate cuocere per 15 minuti a 160 gradi, lasciate raffreddare e distribuite!
