Fajitas

Ingredienti per 8 fajitas

• 250 gr. di farina 0
• 120 ml di acqua
• 3 cucchiai di olio
• 10 gr. di bicarbonato
• sale q.b.

Per il ripieno

• 250 gr. di manzo (tipo bistecche tagliate a listarelle)
• 200 gr. di pomodori pelati
• 1 cipolla
• 1 carota
• 1 costa di sedano
• 2 cucchiai di olio
• sale e peperoncino q.b.

Procedimento

1. In una ciotola mettete la farina e il bicarbonato, unite poi l’acqua, l’olio e il sale. Amalgamate bene il tutto ottenendo un impasto elastico e morbido.
   
2. Fate lievitare per una mezz’ora. Al termine dividete l’impasto in 8 piccole palline e tiratele in una sfoglia sottile larga circa 18 cm.
   
3. Scaldate una padella antiaderente e fate cuocere le fajitas pochi minuti da un lato e dall’altro. Dovranno essere appena dorate e con qualche “bolla”.
4. In una padella con un paio di cucchiai di olio fate soffriggere la cipolla tagliata finemente. Unitevi poi le carote e il sedano tagliati.
   Dopo qualche minuto versatevi i pelati, salate e fate cuocere per una decina di minuti.
5. A cottura terminata aggiungete il peperoncino.
6. Riempiete la fajita con il ripieno di carne e…. buon appetito!

Calorie

• 1800 totali
•   225 ciascuna

1 fajitas senza condimenti 143 calorie