Ingredienti per 5 persone
- 1,5 kg di carne di manzo (io uso una parte con l’osso)
- 5 patate
- 5 carote
- 2 cipolle
- 1 costa di sedano
- sale o dado da brodo
Procedimento
- In una grossa pentola mettete la carne, tutte le verdure e coprite con acqua fredda.
- Quando raggiunge il bollore aggiungete il sale o un paio di cucchiai di dado.
- Fate cuocere per 2-3 ore a fuoco lento.
- Servite il bollito caldo con le verdure e accompagnate a piacere: con semplice olio evo, senape, mostarda oppure marmellata di cipolle.
- Utilizzate il brodo rimasto per una ricca pastina oppure per un fantastico risotto. Se non avete in programma uno di questi piatti potete surgelare il brodo.
Calorie
- 2765 totali
- 550 a porzione