Crostata di grano saraceno alle fragole

Ingredienti per 6 persone

• 150 g di farina
•   50 g di farina di grano saraceno
• 100 g di burro semimorbido
•   75 g di zucchero
• 1 tuorlo
• 2-3 cucchiai di acqua ghiacciata (se necessaria)
• 1 pizzico di cannella (se gradita)
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• marmellata di fragole (meglio se fatta in casa, è più morbida)

Procedimento

1. Unite le farine, lo zucchero e la cannella su una spianatoia.
2. Impastate velocemente con il burro fino ad ottenere un composto in briciole.
3. Aggiungete il tuorlo e impastate fino ad ottenere un composto liscio (se la pasta fosse ancora troppo briciolosa, unite un cucchiaio di acqua fredda).
4. Avvolgete nella pellicola e lasciate riposare in frigorigero per una mezz’ora.
5. Riprendete l’impasto.
6. Imburrate e infarinate una teglia da 24 cm, stendetevi la frolla e spalmatevi la marmellata.
7. Con in residui di pasta formate delle striscioline per la decorazione (come preferite: la classica griglia oppure delle forme a piacere da distribuire sulla superficie della torta).
8. Infornate a 160 gradi per 30/40 minuti.
9. Lasciate raffreddare e servite

Calorie

• 1560 totali
•   260 a porzione