chezbibia
E’ in età prescolare, e sta imparando le letterine. Spesso ci chiede di comprarle dei libri adatti più o meno alla sua età e noi siamo molto felici di questa sua voglia di imparare.
Proprio l’altro giorno mi mostrava delle ricette su uno dei suoi libri (ricette alla portata di bambini, naturalmente 😉 ) ed ha insistito tanto che, pur con le modifiche necessarie a garantire un buon risultato, abbiamo sfornato questa delizia 🙂
Curiosi di scoprire la ricetta facile e golosa di questa torta soffice con marmellata nell’impasto? Eccovela:
Torta soffice con marmellata nell’impasto
Ingredienti:
2 UOVA
130 g di ZUCCHERO SEMOLATO
130 g di MARGARINA
130 g di FARINA
½ bustina di LIEVITO PER DOLCI
la scorza grattugiata di 1 LIMONE
130 g di MARMELLATA di vostro gusto
ZUCCHERO A VELO per decorare
Procedimento
Fate fondere la margarina.
Separate i tuorli dagli albumi.
Montate questi ultimi a neve ferma, e tenete da parte.
In un’altra ciotola montate invece i tuorli con lo zucchero, unite la margarina fusa, farina, lievito e scorza di limone grattugiata, sempre sbattendo con le fruste elettriche.
Quando avrete ottenuto un composto omogeneo, mettete da parte le fruste e con una spatola di gomma incorporate gli albumi al composto con movimenti delicati dal basso verso l’alto.
Accendete il forno in modalità statica a 180°.
Imburrate e infarinate uno stampo da 22 cm di diametro e versatevi il composto.
Distribuiteci sopra la marmellata a cucchiaiate e infornate per trenta, trentacinque minuti (non aprite il forno durante la prima mezz’ora di cottura per non compromettere la lievitazione, poi eventualmente potete fare la prova dello stuzzicadenti).
Sfornate la vostra torta soffice con marmellata nell’impasto, fatela raffreddare completamente e decoratela con lo zucchero a velo.
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