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La torta magica è una deliziosa torta a strati, golosa e irresistibile.
Una preparazione unica che assume tre diverse consistenze, a partire da uno strato superiore simile a pasta biscotto, ai due strati inferiori cremosi e budinosi. Una torta perfetta come fine pasto o per la merenda.
Leggete come fare la torta magica con la ricetta che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
Ingredienti
- 4Uova (a temperatura ambiente)
- 150 gZucchero
- 125 gBurro
- 500 mlLatte
- 10 gAcqua
- 115 gFarina
- 10 gEstratto di vaniglia
- Succo di limone
- Zucchero a velo (per decorare)
Preparazione
Fate fondere il burro in un pentolino a fiamma bassa oppure al microonde e lasciatelo raffreddare.
Scaldate il latte fino a farlo intiepidire.
Dividete i tuorli dagli albumi.
Sbattete i tuorli con lo zucchero con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete l’acqua e il burro fuso, sbattete ancora con le fruste, quindi incorporate la farina setacciata e l’estratto di vaniglia con una spatola.
Incorporate il latte a filo fino a quando non otterrete un composto fluido ed omogeneo.
Montate gli albumi a neve con qualche goccia di succo di limone senza farli diventare sodi e incorporateli al composto preparato.
Imburrate e infarinate, oppure rivestite con della carta da forno, una teglia quadrata da 20 cm di lato e dai bordi alti e versatevi il composto preparato.
Infornate in forno caldo a 160° per cinquantacinque minuti, fino a quando la superficie della torta non sarà ben dorata.
Sfornate e lasciate raffreddare completamente, quindi lasciate riposare la torta in frigorifero per almeno due ore.
Tagliate a quadrotti e cospargete la vostra torta magica di zucchero a velo a piacere prima di servirla.
Note
Per la perfetta riuscita della ricetta, usate le esatte quantità degli ingredienti e seguite esattamente le indicazioni e la sequenza delle operazioni indicate nel procedimento.
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