Torta di sfoglia paradiso

Srotolate la pasta sfoglia e ricavate due dischi da 16 cm di diametro (potete usare un cerchio da pasticceria o un piatto messo sulla sfoglia da ritagliare lungo i bordi con un coltello a lama liscia o una rotella) .

Disponeteli su di una teglia rivestita di carta da forno e bucherellateli con i rebbi di una forchetta.

Cospargeteli con lo zucchero semolato e infornate in forno caldo a 180° in modalità statica per una quindicina di minuti, fino a doratura.

Sfornateli e lasciateli raffreddare su di una gratella.

Preparate la farcitura.

In una capiente ciotola versate la panna da montare ancora liquida fredda di frigorifero, il latte condensato e il miele e montate tutto con le fruste elettriche fino a quando non otterrete una crema gonfia e soda.

Mettete un disco di sfoglia su di un piatto da portata con la parte zuccherata rivolta verso l’alto.

Farcitelo con la crema preparata (se mettete la crema in una tasca da pasticciere con bocchetta larga e liscia potrete distribuirla uniformemente con centri concentrici sulla sfoglia).

Coprite con l’altro disco posizionandolo con la parte zuccherata rivolta verso la crema: in questo modo la sfoglia non diventerà umida e molliccia.

Premete leggermente il disco sulla crema e livellate i bordi della torta con una spatola per renderli lisci e uniformi.

Servite la vostra torta di sfoglia paradiso cosparsa di abbondante zucchero a velo.

Chez Bibia