Timballo semplice di caserecce

Tritate lo scalogno e fatelo dorare in una pentola con poco olio extra vergine di oliva.
Aggiungete la passata di pomodoro, salate e lasciate cuocere per una ventina di minuti, a fuoco basso, coprendo la pentola con un coperchio.
Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata per un paio di minuti in meno rispetto al tempo di cottura previsto sulla confezione.

Nel frattempo tagliate la scamorza a dadini e sminuzzate i salumi scelti.
Quando la pasta sarà cotta come indicato sopra, scolatela e conditela con il sugo preparato, tenendo un mestolo di sugo da parte.
Aggiungete la scamorza a dadini e i salumi alla pasta e mescolate a fondo.

Trasferite tutto in uno stampo a cerchio apribile da 24 cm di diametro e pressate bene.
Coprite col sugo tenuto da parte e infornate in forno caldo, a 180° in modalità statica, per una decina di minuti.
Sformate il vostro timballo semplice di caserecce su di un piatto grande da portata e servite.
Chez Bibia