Seppioline ripiene

Seppioline ripiene

Le seppioline ripiene sono un gustoso secondo piatto in bianco, facile e sfizioso.

Un ripieno di pangrattato, pecorino, capperi e poco altro per un secondo piatto da leccarsi i baffi, perfetto in ogni occasione.

Leggete come fare le seppioline ripiene con la ricetta che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉

  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura25 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 800 gSeppioline (già pulite)
  • 100 gPangrattato
  • 2 cucchiaiPecorino (grattugiato)
  • 2 cucchiaiCapperi sotto sale
  • 1 spicchioAglio
  • Olio extravergine d’oliva
  • 150 mlVino bianco
  • Sale
  • Prezzemolo

Preparazione

  1. Sciacquate le seppioline già pulite e private di ossa, pelle, occhi e rostro sotto l’acqua corrente.

    Tagliate i tentacoli e tenete da parte le sacche.

    Dissalate i capperi e tritateli.

    Sbucciate l’aglio.

  2. Pulite il prezzemolo con della carta da cucina inumidita e tritatelo.

    Tritate i tentacoli e mescolateli con l’aglio tritato, i capperi e il prezzemolo in una ciotola.

    Aggiungete il pangrattato.

    Sbattete l’uovo con un pizzico di sale e il pecorino e aggiungetelo agli altri ingredienti.

  3. Mescolate a fondo fino ad avere un composto compatto.

    Farcite le sacche delle seppioline tenute da parte col composto preparato, fermandole con degli stuzzicadenti e disponetele su di una pirofila oleata.

    Aggiungete il vino bianco nella pirofila e infornate in forno caldo, a 200° per venti minuti.

  4. Passate in modalità grill per cinque minuti, oppure fino al grado di doratura desiderato.

    Sfornate, lasciate intiepidire e servite le vostre seppioline ripiene irrorandole con il fondo di cottura.

    Chez Bibia

Note

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Pubblicato da chezbibia

Chez Bibia è il blog di cucina di Fabiola, mamma, moglie e casalinga, grande appassionata di cucina che adora raccontare le ricette provate o improvvisate, testate dalle sue bimbe e da suo marito (tutti vivi e in ottima salute!!!)

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