Salmone affumicato marinato col limone coperto da scaglie di grana

Non so da voi, ma a casa mia non manca mai il salmone affumicato marinato col limone coperto da scaglie di grana tra gli antipasti per le feste di natale.

Mio marito e le mie figlie l’adorano, tanto che a volte, anche durante le sere d’estate, lo preparo come un secondo piatto leggero e fresco.

Ad ogni modo, rimane pur sempre tra le immancabili ricette per le festività natalizie e guai se non ce lo ricordiamo!

Una ricetta, o forse più giustamente un piccolo e facile procedimento per gustare questa fantastica delizia!

Vediamo come prepararlo:

Salmone affumicato marinato col limone e scaglie di grana

Ingredienti:

200 g di SALMONE AFFUMICATO a fette

2 LIMONI

OLIO EVO

30 g di GRANA PADANO a scaglie

Procedimento

 Spremete il succo dei limoni.

Rivestite il fondo di un contenitore dai bordi alti capiente con le fette di salmone senza accavallarle. Versatevi metà del succo di limone e abbondante olio extra vergine di oliva, fate un altro strato di salmone e ricoprite col restante succo di limone e altro olio. Ricoprite il contenitore con un foglio di alluminio e lasciate marinare in frigo per qualche ora.

Trascorso questo tempo trasferite il salmone su un piatto da portata e ricoprite con le scaglie di grana.

E buon appetito e buoni festeggiamenti col vostro salmone affumicato marinato col limone coperto da scaglie di grana!

Chez Bibia