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Il dessert banana split è un dolce freddo quasi senza cottura liberamente ispirato alla famosissima banana split, un dolce di frutta e gelato inventato nel 1904.
L’unica piccola fase di cottura riguarda il cioccolato che viene fuso a bagnomaria o nel microonde per la decorazione. Non contiene gelato ma una golosa crema paradiso ed è ricco di tanti tipi di frutta: goloso e semplice conquista il palato di grandi e piccini.
Leggete come fare il dessert banana split con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
Ingredienti
Preparazione del dessert banana split
In una ciotola dai bordi alti mettete il mascarpone, due cucchiai di zucchero a velo e 100 ml di panna da montare ancora liquida ma ben fredda di frigorifero.
Montate tutto con le fruste elettriche alla massima velocità fino a quando non otterrete una crema gonfia e soda.
Coprite la ciotola con della pellicola da cucina e conservate la crema in frigorifero fino al momento dell’utilizzo.
Montate il resto della panna con il rimanente zucchero a velo a neve ferma e conservate anch’essa in frigorifero.
Tritate il cioccolato e fatelo fondere a bagnomaria o nel microonde.
Lavate le fragole e tagliatele a pezzi.
Scolate le fette di ananas dallo sciroppo e tagliatele a pezzetti.
Sbucciate la banana e tagliatela a rondelle.
Lavate le ciliegie e rimuovetene il picciolo.
Disponete uno strato di biscotti sul fondo di una pirofila da 12 x 20 cm.
Spruzzateli con qualche cucchiaio di latte freddo.
Copriteli con la crema al mascarpone preparata, livellandola.
Disponete sulla crema le rondelle di banana, poi l’ananas a pezzetti e le fragole.
Mettete la panna montata in una tasca da pasticciere con bocchetta a stella e coprite la frutta con ciuffi di panna.
Distribuite le ciliegie tra la panna e cospargete con la granella di nocciole.
Mettete il cioccolato fuso in un conetto di carta o in una tasca da pasticciere con bocchetta stretta e piccola e completate la decorazione del vostro dessert banana split.
Fatelo riposare in frigorifero per almeno un’ora prima di servirlo. Per ottenere delle fette precise al taglio, è consigliabile mettere il dessert in freezer per quindici, trenta minuti prima di tagliarlo.
Note
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Dosi variate per porzioni
