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I cannelloni al ragù bianco sono un primo piatto facile da fare, gustoso e raffinato.
Perfetti per il pranzo della domenica o dei giorni di festa, sono facilissimi da preparare a partire dalle sfoglie di lasagne da arrotolare, che devono essere molto sottili per evitare di sbollentarle, ma adatte alla cottura diretta in forno.
Leggete come fare i cannelloni al ragù bianco con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti
Preparazione dei cannelloni al ragù bianco
Tritate la cipolla, la carota e il gambo di sedano.
In una casseruola fate scaldare un fondo di olio extra vergine di oliva e lasciateci soffriggere le verdure per qualche minuto, fino a quando la cipolla non sarà chiara e trasparente.
Aggiungete la carne macinata sminuzzata e la farina, mescolate per farla rosolare da tutti i lati e sfumate con il vino bianco.
Aggiungete il brodo caldo, mescolate, abbassate la fiamma e cuocete, coprendo la pentola con un coperchio, per quarantacinque minuti.
A fine cottura aggiustate di sale e lasciate intiepidire.
Disponete le sfoglie di lasagne su di un piano di lavoro e mettete uno o due cucchiai di ragù ad un centimetro dal bordo del lato più corto di ogni rettangolo. Distribuitelo creando un cordoncino parallelo al lato corto e arrotolate la sfoglia di pasta, creando i vostri cannelloni.
Mettete qualche cucchiaio di besciamella sul fondo di una pirofila e stendetela su tutto il fondo con il dorso del cucchiaio stesso.
Disponete i cannelloni nella pirofila, copriteli con la besciamella e il ragù bianco avanzati e con una spolverata di grana grattugiato.
Infornate in forno statico, a 190° già caldo per venti minuti.
Sfornate e servite subito, ben caldi i vostri cannelloni al ragù bianco.
Note
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Dosi variate per porzioni
