Biscotti zucca di Halloween

In una capiente ciotola mescolate la farina, lo zucchero, il lievito per dolci e un pizzico di cannella.
Aggiungete il burro ammorbidito a tocchetti ed iniziate ad impastare, fino a quando non otterrete un composto a briciole.
Aggiungete l’uovo ed impastate con vigore fino a quando l’impasto non sarà liscio, omogeneo e senza grumi.

Formate un panetto, avvolgetelo con un po’ di pellicola per alimenti e mettetelo in frigorifero a riposare per trenta minuti.
Trascorso questo tempo, riprendete l’impasto e stendetelo su di un piano di lavoro, con l’aiuto di un mattarello, fino allo spessore di circa mezzo centimetro.

Ritagliate i vostri biscotti con un taglia biscotti a forma di zucca, ritagliate gli occhi e la bocca su metà di essi e posizionateli su di una teglia rivestita di carta da forno tenendoli leggermente distanziati.

Cuoceteli in forno ventilato già caldo, a 180° per dodici minuti, fino a doratura.
Sfornateli e lasciateli raffreddare.
Quando saranno freddi farcite i biscotti interi con un po’ di nutella, coprite con i biscotti forati e premete leggermente per farli aderire.
I vostri biscotti zucca di Halloween sono pronti per essere gustati.

Chez Bibia